Sachbücher

Status
verfügbar
Zweigstelle
Miesbacher Stadtbücherei
Standort:
UG
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Titel:Orient
Beteiligte:Lutterbeck, Barbara ; Christ, Jürgen ; Rademacker, Birgit
Titelzusatz:Küche & Kultur
Verfasserangabe:Barbara Lutterbeck ; Jürgen Christ ; Birgit Rademacker
Erschienen:5. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 2007. - 238 S. : zahlr. Ill., Kt. : 28 cm
ISBN13:978-3-7742-2790-3
Einband:Pp.
Preis:29,90 Euro
Standort:Essen und Trinken
Orient
Interessenkreis:Essen und Trinken ; Orient
Schlagwort(e):Kochbuch / Orient ; Kochbuch / Arabien ; Kochbuch / Ägypten ; Kochbuch / Algerien ; Kochbuch / Irak ; Kochbuch / Persien ; Kochbuch / Israel ; Kochbuch / Marokko ; Kochbuch / Tunesien ; Kochbuch / Türkei
Annotation:Geheimnisvolle Düfte, intensive Farben, fremde Gewürze: Orient. Küche & Kultur ist eine faszinierende Reise durch die Rezeptwelt Nordafrikas und des Nahen Ostens. Marokko, Algerien, Ägypten, Jemen, Syrien, Iran oder Saudi-Arabien -- all diesen Ländern und ihren Nachbarstaaten haftet etwas Mythisches an, etwas Märchenhaftes, nach heutigen Maßstäben nah und dabei doch so fern. Aus diesem Grund haben Barbara Lutterbeck und Ehemann Jürgen Christ ihr Buch auch nicht als reines Kochbuch aufgebaut, sondern die Rezepte eingebettet in einen Kontext. Und der hat viel mit den Menschen, der Mentalität und ihrer Kultur zu tun. Köstlichkeiten sind nicht auf Restaurants beschränkt: Der Reiz vieler Speisen ist in Garküchen und bei fliegenden Händlern beheimatet oder stammt direkt aus dem Fundus einer Hausfrau. Orient versteht sich somit als eine Art kulinarischer Reiseführer. Er beleuchtet das Thema in Rubriken aus der Sicht des Reisenden ("Ankunft im Orient") und seiner Begrüßung durch die Einheimischen ("Orientalische Gastfreundschaft"), geht auf den Lebensraum und die vorhandenen Zutaten ein ("Die Wüste") und stellt die Eigentümlichkeiten und Schätze heraus ("Kostbarkeiten aus dem Orient"). All dies immer stringent gegliedert in eine Einführung, einen Rezeptteil und eine Reportage, die zusätzlich Lust macht. Daran mangelt es freilich ohnehin nicht. Der opulent aufgemachte Band weckt mit seinem farbenfrohen Lay-out und der Mund wässernden Optik Begehrlichkeiten, gleich morgen mal etwas richtig Außergewöhnliches zu kochen: Gurkensalat mit Granatapfelkernen vielleicht? Scharfen Couscous mit Garnelen? Oder eine Joghurtsuppe mit Kichererbsen und Hackfleisch? Dass es auf fast 40 Seiten am Ende noch alles Mögliche zum Nachschlagen gibt, macht dieses Buch nur umso sympathischer. --Matthias F. Mangold

Exemplare

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22882903 Details verfügbar

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