Sachbücher

Status
verfügbar

Zweigstelle
Miesbacher Stadtbücherei
Standort:
1. OG
Autor:Arvay, Clemens G. ; Fastian, Theresia
Titel:Kürbis und Kernöl
Beteiligte:Weishaupt-Orthofer, Irmtraud
Titelzusatz:Sorten, Anbau, Genuss
Verfasserangabe:Clemens G. Arvay; Theresia Fastian; Irmtraud Weishaupt-Orthofer
Erschienen:Graz : Stocker Leopold Verlag, 2019. - 176 Seiten. - Illustrationen
ISBN13:978-3-7020-1816-0
Einband:gebunden
Preis:19,90 Euro
Standort:Essen und Trinken
Interessenkreis:Gemüse
Annotation:Nicht nur am Bauernmarkt, auch in den Supermärkten findet sich eine immer größere Vielfalt an Kürbissorten. Im einleitenden Teil finden sich allgemeine Informationen über Garten-, Riesen- und Moschuskürbisse: Was muss man beim Anbau im eigenen Garten beachten? Wie sieht es mit dem gesundheitlichen Mehrwert von Kürbissen aus? Welche Gerichte bereitet man mit den verschiedenen Sorten zu? Denn manche eignen sich zum Braten und Backen, andere sind für Suppen und Chutneys eher geeignet. Muskat-, Butternuss- oder Hokkaido-Kürbisse und die kleinen weißen Patisson-Kürbisse, um nur einige zu nennen, werden in der Küche je anders verwendet. Einen besonderen Stellenwert nimmt das nussig schmeckende Kürbiskernöl ein, das nicht nur ein höchst gesundes "Superfood" ist, sondern auch viele Speisen geschmacklich veredelt.

Exemplare

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23444288 Details verfügbar

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