Sachbücher

Status
verfügbar

Zweigstelle
Miesbacher Stadtbücherei
Standort:
1. OG
Autor:Taglialegne, Daniela
Titel:Pinsa
Beteiligte:Neitzel, Sven Oliver
Titelzusatz:italienische Lebenslust auf knusprig-luftigem Teig : mit 80 Rezepten
Verfasserangabe:Daniela Taglialegne ; Sven Oliver Neitzel
Erschienen:1. Auflage - Aarau : AT Verlag, 2022. - 215 Seiten. - Illustrationen
ISBN13:978-3-03902-177-2
Einband:kartoniert
Preis:25,00 Euro
Standort:Essen und Trinken
Interessenkreis:Backen / Brot
Schlagwort(e):Brot backen ; Backen
Annotation:Die Pinsa sieht ihrer Schwester, der Pizza, täuschend ähnlich, doch schon beim ersten Bissen zeigt sich ihre Individualität: Der Teig macht den Unterschied. Der aromatische Fladen, der auf einen Bäcker in der Nähe von Rom zurückgeht, wird mit Sauerteig und einer Mischung aus verschiedenen Mehlen hergestellt und ruht zwischen 24 und 72 Stunden. Wahrhaftiges Slow Food also. Daniela Taglialegne und Sven Oliver Neitzel zeigen, wie man die eigene Küche in eine Pinsa-Manufaktur verwandelt: Der knusprige, luftige Teigfladen wird vor oder nach dem Backen belegt. Wenige oder viele, klassische oder ausgefallene, salzige oder süsse Zutaten - ganz nach Lust und Laune.

Exemplare

Mediennr Standort Status Aktion
23408477 Details verfügbar

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