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Autor:Iben Hollensberg, Anna
Titel:Probiotika und Präbiotika - Powerfood für den Darm
Beteiligte:Hollensberg, Anna Iben ; Pugliese, Sandra ; Gylling Mortensen, Charlotte ; Mortensen, Charlotte Gylling
Titelzusatz:Mit leckeren Rezepten
Erschienen:Riva, 2018. - 192 S.
ISBN13:978-3-7453-0220-2
EAN:9783745302202
Annotation:Die Darmflora ist zurzeit das große Thema im Gesundheitsbereich. Immer neue Erkenntnisse überraschen uns: Die Bakterien beeinflussen nicht nur maßgeblich unser Immunsystem und unsere Psyche, sondern stehen auch im Zusammenhang mit Allergien, heimlichen Entzündungen und Krankheiten wie Alzheimer oder Typ-2-Diabetes. Dieses Buch zeigt auf, welche Bakterien im Darm leben und wie man sie mit der richtigen Ernährung bei ihrer Arbeit unterstützen kann. Das gelingt mit Probiotika - Lebensmitteln, die lebensfähige Mikroorganismen enthalten, wie Milchsäurebakterien und Hefen - und Präbiotika - Nahrungsbestandteilen, die Wachstum und Aktivitäten der Bakterien fördern. Dazu liefert das Buch 30 leckereRezepte, etwa für Kombucha, Labneh-Käse, Kvass, Kimchi und Sauerkraut.

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